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Cerveja Tupiniquim Polimango Imperial IPA - 310ml

De: R$ 23,99Por: R$ 19,19

Preço a vista: R$ 19,19

Economia de R$ 4,80

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Cerveja Tupiniquim Polimango Imperial IPA - 310ml

Especificações

Pais de origemBrasil
FabricanteTupiniquim
Graduacao alcoolica9,5%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaDouble ou Imperial IPA
Copo IdealPint Shaker
Cor04- Âmbar
Grupo da cervejaIndia Pale Ale
Imagem-Descriçãopolimango.jpg

Descrições

Experiencia degustativaA Polimango é medalha de ouro na South Beer Cup IV. Para essa receita, que possui adjuntos cervejeiros como aveia em flocos e farinha de polenta, a Tupiniquim contou com a colaboração da cervejaria sueca Omnipollo. Possui coloração âmbar com reflexos alaranjados, com ótima formação de espuma e excelente retenção no copo. É uma cerveja translúcida. Possui um poderoso coquetel aromático das frutas cítricas e tropicais exóticas, lembrando grapefruit, manga madura, maracujá doce e mamão papaia. Seguem as deliciosas notas maltadas lembrando biscoito doce. Por fim, um breve floral nos remetendo a flor de laranjeira. A início percebemos um potente amargor bem balanceado com o dulçor dos maltes e adjuntos. Essa sensação equilibrada permanece até o final, dando espaço ao amargor persistente e elegante. No retrogosto, as notas de frutas tropicais com ênfase na manga rosa.
Descricao do estiloEsta cerveja fresca é o tributo da cervejaria à clássica IPA de tempos passados. A virada pós-moderna é a adição de lúpulo frutado, numa explosão de frutas tropicias e final amargo.
HarmonizacaoEsse é o caso clássico de harmonização por semelhança. Vamos aproveitar toda a potência alcoólica somada ao dulçor e aromas das frutas, em especial a manga, para uma aliança com a culinária indiana. Para entrada, samosas de vegetais com madras curry acompanhadas de mango chutney clássico. Continuando a experiência, ensopado de pato, iogurte e curry, acompanhado de arroz pilão e chutney de tomate. Em ambas as experiências, o ótimo encontro das especiarias dos currys com o condimentado e frutado dos lúpulos, ao mesmo tempo em que há o corte de gordura dos pratos pelo álcool e pela carbonatação. O carpaccio de salmão defumado com manga laminada, temperado com limão siciliano, cibolette e azeite virgem, nos remete ao nirvana gourmet.

De: R$ 23,99Por: R$ 19,19

Preço a vista: R$ 19,19

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