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Cerveja 961 Beer Porter - 330ml
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Cerveja 961 Beer Porter - 330ml
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Especificações

Pais de origemLíbano
Fabricante961 Beer - Gravity Brewing
Graduacao alcoolica5,6%
Temperaturade 8 a 12º C
Estilo da cervejaBrown Porter
Copo IdealPint Nonic
CorMarrom escuro
Grupo da cervejaPorter

Descrições

Experiencia degustativaUma cerveja libanesa baseado na tradição Inglesa. Originário da Inglaterra, as Porters evoluiram a partir de uma mistura de cervejas ou gyles conhecidos como "Entire". Eram populares entre os estivadores que entre uma entrega e outra faziam um “pint stop”. Possui corpo baixo, carbonatação moderada, baixo aquecimento alcoólico e textura leve.

Possui coloração marrom muito escura e boa formação de espuma com média estabilidade. É uma cerveja translucida.
No olfato, as notas primárias do malte lembrando chocolate e leve cereal torrado do café. Em segundo plano, um levíssimo herbal dos lúpulos.Possui amargor seco e tostado, seguido do brevíssimo dulçor dos maltes. O final é curto, seco com retrogosto do chocolate e café.
Descricao do estiloDifere dos outros estilos de Porter, por ser mais leve e adocicada, com menos álcool e torrefação leve. Há um aroma suave que lembra caramelo, nozes ou chocolate, mas de forma discreta, equilibrando com os toques de lúpulo. Embora não chegue a ser opaca, sua transparência não é total. A espuma é clara, com boa retenção.
HarmonizacaoNesta harmonização selecionei três preparos distintos da culinária libanesa. Para começar os trabalhos, o charuto de folha de uva feito com carne de cordeiro, entrega uma excelente experiência com esta Porter, justo por conter certa acidez seca do “sumac” que equilibra-se com os tostados do malte. O segundo prato é o Chich Barak, um tipo de “ravióli” de carne cozido na coalhada, nesta opção o encontro do elemento lático e ácido da coalhada com o tostado do malte formula um delicioso terceiro sabor. O terceiro prato, tripa recheada, já é para estômagos mais fortes, que apesar de conter a tripa, é um prato de sabor delicado e condimentado. Nesta proposta o encontro da canela contida na pimenta síria com o tostado dos maltes.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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