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Cerveja Chimay Tripel - 330ml
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Cerveja Chimay Tripel - 330ml
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Especificações

Pais de origemBélgica
FabricanteNotre-Dame de Scourmont Abbey
Graduacao alcoolica8%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaBelgian Tripel
Copo IdealTulipa
Cor04- Âmbar
Grupo da cervejaBelgian Strong Ale
Imagem-Descriçãochimay-tripel2.jpg

Descrições

Experiencia degustativaSempre é muito prazeroso apresentar uma cerveja trapista, e esta é uma das mais tradicionais desse sub-estilo. Atualmente temos 8 cervejarias trapistas homologadas, que possuem o selo da ordem. Além das cervejas, a abadia Notre-Dame de Scourmont mantém uma queijaria que produz sete tipos de queijos, todos harmonizáveis com as cervejas ali produzidas. Este mosteiro é responsável também pela produção da cerveja Mont des Cats, da abadia trapista francesa de mesmo nome. Esta cerveja possui uma belíssima cor âmbar-clara com reflexos alaranjados. Sua espuma é densa, branca e muito persistente no copo, formando em suas paredes uma esperada renda belga. No nariz as notas esterificadas são traduzidas nas frutas: banana, abacaxi, maça e uva moscatel. Seguem os aromas do malte com um discreto floral do lúpulo e cítrico do fermento.
Descricao do estiloMais claras, um pouco mais amargas, apesar da sensação levemente frutada. Este estilo foi criado no Mosteiro Trapista de Westmalle em 1934 e é referências em diversas cervejarias pelo mundo.
HarmonizacaoDe todas as harmonizações possíveis para essa tripel, uma ótima experiência utiliza um dos elementos citados acima: o queijo tipo Pont-l'évêque. Um prato muito fácil de se fazer é a baked potato recheada com manteiga de ervas e com o queijo citado há pouco. Outra deliciosa harmonização é com o ragout de coelho cozido na própria cerveja tripel, que pode ser servido com uma massa ou polenta rústica.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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