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Cerveja Coopers Dark Brown Ale - 375ml
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Especificações

Pais de origemAustrália
FabricanteCoopers
Graduacao alcoolica4,5%
Temperaturade 8 a 12º C
Estilo da cervejaAmerican Brown Ale
Copo IdealPint Shaker
CorCastanho-Avermelhado
Grupo da cervejaAmerican Ale

Descrições

Experiencia degustativaEste é um estilo interessante originário da Inglaterra, já que antecede e dá origem ao famoso estilo porter e consequentemente a stout. A região norte produz uma brown ale com características e coloração castanho avermelhada que encontramos nesta Coopers. O ato de “burtonizar” a água, ou seja, adicionar cálcio a ela, é feito na intenção de aproximar o perfil de matéria prima original da região de “Burt Upon Trend” (Inglaterra). Esta água mineralizada, extrai um pouco mais de taninos dos maltes tostados gerando uma leve adstringência bem típica que realça o sabor do malte tostado. Em outra mão, as altas concentrações de cálcio aceleram o processo de floculação das leveduras, consequentemente o baixo teor alcoólico com a suave esterificação. Possui uma belíssima coloração castanho com reflexos avermelhados, boa formação de espuma, além de boa retenção desta. É uma cerveja translúcida, pois apresenta turvação a frio que some a medida que o líquido esquenta no copo.
Descricao do estiloEstilo mais maltado e amargo, utiliza ingredientes nativos. É uma das cervejas escuras mais populares do Nordeste americano.
HarmonizacaoÉ uma cerveja muito versátil, já que seu perfil menos acentuado permite muitas associações com alimentos em vários níveis. Uma excelente ideia é usa-la na cocção de pratos como “braseados” de carnes vermelhas, aproveitando para consumi-la com o preparo. As brown ales também são excelentes com sobremesas que levam chocolate e creme, portanto nada mais justo que uma mousse de chocolate ou uma bomba de chocolate (éclair) com chantilly.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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