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Cerveja Coruja Labareda Rock Bier c/ Pimenta - 500ml

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Especificações

Pais de origemBrasil
FabricanteCoruja
Graduacao alcoolica6,7%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaVienna Lager
Copo IdealPilsner
CorÂmbar
Grupo da cervejaEuropean Amber Lager

Descrições

Experiencia degustativaSegundo a cervejaria Coruja, a Labareda tem como a base de sua receita o sub-estilo “Keller”, que se enquadra no estilo “Specialty Beer”. Entretanto se formos compara-la a uma Keller tradicional, suas especificações fogem da curva. Portanto podemos enquadra-la em dois estilos, somando as categorias Specialty Beer (Keller) com a Spice Beer (pimenta). Este tipo de cerveja é o que normalmente esperamos da escola Americana, a qual revisita receitas tradicionais, alterando o seu perfil ao somarem os “aditivos tecnológicos”.
Linda coloração âmbar, com uma boa formação de espuma de boa retenção desta no copo. É uma cerveja transparente e límpida. Os aromas maltados se sobressaem nas notas carameladas e abiscoitadas. Um delicado aroma defumado se revela à medida que a bebida evolui no copo. Exibe logo de início um sabor adocicado do malte, seguido do amargor sutil. O final é equilibrado com persistência do incrível picante, vindo da pimenta adicionada.
Descricao do estiloA cerveja Coruja Labareda surgiu de uma Keller Bier, tradicional cerveja de porão, acrescida do fino malte Vienna, um toque de pimenta e com 6,7% de graduação alcóolica. Isso porque aventureiros que pegam no pesado precisam refrescar alma, corpo e mente com o liquido precioso de origem milenar, além de uma dose substancial de música, para conduzir e iluminar o caminho dos intrépidos navegantes. Essa cerveja é servida em canecos de cerâmica e brindada em alto e bom som com amigos. VIVA!
HarmonizacaoPara este tipo de cerveja condimentada, devemos tomar cuidado com harmonizações por semelhança. A pimenta possui características de pungência baseadas no princípio ativo da capsaicina. Esta se acumula à medida que é consumida, irritando as papilas gustativas. Para uma boa experiência com o produto, devemos integrar a pimenta presente na cerveja com alimentos que anulem ou acomodem a sensação picante. As receitas que levam derivados do leite, normalmente são excelentes na função de equilibrar a ardência. Pensando nisso desenvolvemos uma harmonização com um prato da culinária Indiana, o “Roghan Gosht”, (cordeiro cozido no iogurte com especiarias). O “Goulash” de porco com páprica doce, da culinária húngara, também é uma opção muito bem sucedida com a Labareda.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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