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Cerveja Dama IPA - 355ml
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Especificações

Pais de origemBrasil
FabricanteCervejaria Dama Bier
Graduacao alcoolica6,5%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaEnglish IPA
Copo IdealPint Nonic
CorÂmbar
Grupo da cervejaIndia Pale Ale

Descrições

Experiencia degustativaO estilo India Pale Ale (IPA) nasce na Inglaterra como bebida destinada as colônias inglesas nas Índias. No novo mundo ganha outra expressão vinda dos lúpulos aromáticos cultivados em solo americano. As American IPA vêm ganhando adeptos em todo o mundo e é um dos estilos mais consumidos nos países americanos. A Dama é uma microcervejaria de Piracicaba que possui um dos pátios industriais mais exuberantes do Estado. A planta é coordenada por uma dupla premiada, o Mestre cervejeiro Dimer e o sommelier Paulo Feijão. Possui coloração âmbar com reflexos alaranjados, com ótima formação de espuma e ótima retenção no copo. É uma cerveja transparente e brilhante. Possui aroma discreto de frutas cítricas, bem combinado com o herbal e o abiscoitado e caramelado dos maltes. No início, um bom amargor que persiste do começo ao fim. Seguem notas adocicadas, mas sempre em segundo plano. O final é de média persistência com um bom corte de amargor com o dulçor.
Descricao do estiloVersão americana da English IPA, produzida com ingredientes nativos, é levemente mais amarga que ela, mas reflete a característica dos lúpulos americanos, que são perfumados, cítricos e florais.
HarmonizacaoA melhor harmonização com a Dama foi feita na própria cervejaria em um lindo pub instalado ao lado da fábrica: O hambúrguer simples com batata frita bem sequinha e crocante nos leva a uma experiência simples e assertiva. O dulçor dos maltes colabora com o toque grelhado da crosta da carne, enquanto o amargor dos lúpulos cortam os traços gordurosos do prato. Outra boa combinação envolve o queijo gorgonzola doce. Os lúpulos americanos realçam o picante do queijo, o dulçor equilibra o sal, tudo somado ao bom corte adstringente do amargor e frisante.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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