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Cerveja Früh Kölsch - 500ml
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Especificações

Pais de origemAlemanha
FabricanteBrauerei Früh Am Dom
Graduacao alcoolica4,8%
Temperaturade 0 a 4º C
Estilo da cervejaKölsch
Copo IdealCilindro
CorAmarelo
Grupo da cervejaLight Hybrid Ale

Descrições

Experiencia degustativaO estilo Kölsch é originário da cidade de Colônia na Alemanha, e tradicionalmente é servido em um copo cilíndrico e comprido contendo o volume de 200ml. Por ser uma cerveja de elevada drinkability e baixo teor alcoólico, é confundida com as cervejas de baixa fermentação. Tradicionalmente partem de um processo de alta fermentação, porém com a maturação a frio (lager). Hoje algumas cervejarias usam leveduras capazes de atuar em ambas as faixas, assim a Kölsch está inserida na categoria das cervejas híbridas. Outro fato interessante está na rivalidade entre a cidade de Colônia representada pela emblemática Kölsh e Düsseldorf que também produz uma boa cerveja híbrida de coloração âmbar chamada de Altbier. Esta Kölsch possui uma belíssima coloração amarelo-ouro, com ótima formação de espuma e excelente retenção desta. É uma cerveja transparente. Aromas do malte lembrando cereais matinais, malte verde e biscoito. Segue um delicado frutado integrado ao elegante floral do lúpulo.
Descricao do estiloÉ a cerveja tradicional de Colônia, na Alemanha. Este termo, "Kölsch", é protegido pela Kölsch Konvention e só pode ser utilizado por cerca de vinte cervejarias locais que produzem, cada uma, a sua cerveja, resultando em inúmeras variações.
HarmonizacaoUma excelente combinação é com a carpa frita, que é muito comum na região de Colônia. Aqui no Brasil podemos simplesmente adaptar para os peixes que temos disponíveis, e um delicioso prato é a isca de tilápia frita. Outra combinação muito boa está no simples galeto assado com arroz, farofa e vinagrete. Pelo fato de ser uma cerveja híbrida e com atributos de uma session beer, pode ser explorada com pratos de teor de gordura baixo, temperos cítricos e molhos levemente cremosos.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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