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Cerveja Limburgse Witte - 330ml
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Cerveja Limburgse Witte - 330ml
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Especificações

Pais de origemBélgica
FabricanteSt. Jozef
Graduacao alcoolica5%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaWitbier
Copo IdealTumbler
CorAmarelo palha
Grupo da cervejaBelgian e French Ale

Descrições

Experiencia degustativaAs palavras Wit, Witte, Blanche, denominam a mesma bebida, uma cerveja de trigo clara da escola franco-belga que na sua composição possui até 40% de trigo não maltado, justo para acentuar a sensação de leveza e acidez. Este estilo quase fora extinto e em meados do século XX, volta às mesas e cafés. Hoje é muito comum ver em Paris, franceses tomando grandes copos de cerveja blanche como um drink, ou seja, com suco ou uma rodela de laranja.
Possui cor amarelo palha muito clara, ótima formação de espuma de excelente retenção. Exibe turvação, uma das características de cervejas que levam trigo não maltado na composição. As clássicas cítricas e fenólicas notas vêm das adições de casca de laranja e coentro no momento da fervura. Na sequência, o breve floral do lúpulo com fermento de pão e cereais matinais. A primeira sensação é de acidez seguida de dulçor de baixa intensidade. O final é levemente amargo com algum dulçor residual. No retrogosto as notas de laranja e coentro.
Descricao do estiloAs witbier são muito diferentes das cervejas de trigo alemãs. Geralmente, usam trigo não-maltado e são temperadas com semente de coentro ou casca de laraha (fruta similar à laranja). Em geral são muito claras, mas turvas, por não serem filtradas.
HarmonizacaoÉ uma cerveja bastante leve e fresca, portanto harmonizaremos com pratos que tenham a mesma qualidade. Toda a variedade de peixes incluindo, inclusive, os de rio. O ceviche de salmão com zeste de limão siciliano é uma excelente escolha. Na mesma linha, os pratos de peixes crus da culinária japonesa. Uma aliança que nos pega pela simplicidade da botecagem é o bolinho de aipim recheado com camarão, muito típico no litoral sudeste.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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