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Cerveja Sea Dog Hazelnut Porter - 355ml (Venc. 31/12/15)
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Especificações

Pais de origemEstados Unidos
FabricanteSea Dog
Graduacao alcoolica5,6%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaSpecialty Beer
Copo IdealTaça
CorMarrom escuro
Grupo da cervejaSpecialty Beer

Descrições

Experiencia degustativaEsta incrível Specialty Beer tem sua receita baseada nas American Porters, entretanto com a adição da avelã, um fruto seco muito comum nas nossas mesas de natal. A Porter é o estilo que tem origem das Brown Ales inglesas e precede a Stout. O Nome “Porter” deriva dos estivadores portuários da Inglaterra dos séculos XVII e XVIII. Possui uma profunda cor marrom escura, com boa formação de espuma, de media duração. É uma cerveja límpida e densa. Logo se destacam as deliciosas e intensas notas de chocolate caramelo e avelã. Segue um levíssimo frutado lembrando ameixa em calda e uma discreta nota de café torrado. Possui amargor dos maltes tostados e do lúpulo seguido de breve acidez e dulçor. O final, de moderada persistência do amargor com o retrogosto do chocolate, malte torrado e frutos secos. Baixa carbonatação, media adstringência, textura cremosa e aquecimento alcóolico baixo.
Descricao do estiloEsta incrível specialty beer tem sua receita baseada nas american porters entretanto com a adição da avelã, um fruto seco muito comum nas nossas mesas de natal. A porter é o estilo que tem origem das brown ales inglesas e precede a Stout. O Nome “porter” deriva dos estivadores portuários da Inglaterra do século 17-18.
HarmonizacaoUma cerveja com intensas notas de malte tostado oferece ampla janela de harmonização com carnes. Entretanto, o bolo de nozes foi um prato que me veio logo em mente e que teve um resultado por semelhança excelente. Aproveitando os chocolates, vamos com as variações ao leite ou outras sobremesas como mouses e ganaches. Saindo um pouco dos doces, a paleta de cordeiro assada no feno é um lindo preparo da Bretanha que merece toda atenção, justo pelas notas caramelizadas da crosta da carne com o perfume seco levemente defumado da planta que se assemelha a palha de malte.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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