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Cerveja Wäls Petroleum - 375ml
Cerveja Wäls Petroleum - 375ml

Especificações

País de origemBrasil
FabricanteWäls
Graduação alcoólica12%
Temperaturade 8 a 12º C
Estilo da cervejaRussian Imperial Stout
Copo IdealPint Nonic
Cor10- Preto Opaco
Grupo da cervejaStout

Descrições

Experiência DegustativaA Wäls Petroleum apresenta coloração preto profundo com uma densa formação de espuma de cor marrom, porém de breve retenção, justamente pelas cargas dos maltes escuros e adição de chocolate, cuja gordura colapsa a espuma. Apesar disso, a cerveja tem uma ótima aparência. Uma explosão de chocolate somado ao café e caramelo formam um complexo coquetel aromático. Podemos também perceber a presença do interessante butterscotch muito harmonioso com os demais aromas. Um suave aroma de ameixas negras integrado ao sutil aroma alcoólico, nos passa uma sensação licorosa. No paladar, o chocolate e o café caminham na mesma intensidade, imprimindo uma sensação e sabor de cappuccino. O amargor dos maltes equilibrado com o açúcar residual nos entrega um final seco e persistente. É uma cerveja de corpo robusto e textura entre o licoroso e o cremoso, muito densa possui um perceptível aquecimento alcoólico e baixa carbonatação.
Descrição do estiloParte de uma receita desenvolvida pela cervejaria DUM do Paraná. A criativa adição de chocolate belga confere a esta cerveja uma harmoniosa interação com os sabores tostados do malte e alta potencia alcóolica. A cerveja especial Wäls Petroleum ganhou em 2012 uma medalha de ouro na South Beer Cup, colocando-a no hall das melhores cervejas produzidas no Brasil e América do Sul. As cervejas deste estilo são complexas, com variadas quantiddes de grãos torrados, aromas frutados, muito lúpulo e álcool.
HarmonizaçãoEsta cerveja é excelente com chocolate meio amargo. A aproximação das notas tostadas e achocolatadas da cerveja selam esse acordo. Um prato composto onde podemos usar estes conceitos de aproximação do chocolate meio amargo com a cerveja Petroleum é o “petit gateaux” de chocolate com sorvete de creme, sobremesa muito comum e conhecida por nós. O sorvete de creme ou creme potencializa a sensação cremosa da cerveja, atenuando o amargor e equilibrando o álcool com sua porção gordurosa. Seguindo essa linha, a mousse de chocolate amargo ou uma torta mousse harmonizam muito bem.
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