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A Cerveja IPA ou India Pale Ale é um estilo que surgiu no Reino Unido pela necessidade de criar uma cerveja que resistisse às longas viagens para a Índia sem azedar.

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Os ingleses tiveram a brilhante ideia de produzir uma cerveja Pale Ale com mais álcool e lúpulo, notórios conservantes naturais. Surgia a cerveja IPA, um dos estilos de cerveja que ganha mais variações e adeptos hoje em dia.

Existem vários apaixonados por Cerveja amarga que são chamados de hopheads ou lupulomaníacos. Para eles, quanto mais intenso e agressivo for o amargor, melhor. O nosso paladar consegue registrar a intensidade do amargor até cerca de 100 IBU, mais já existem cervejas com até 2500 IBU para agradar esses fanáticos por lúpulo! Vale lembrar que uma Cerveja IPA de 40 IBU já é considerada bem amarga.

Mas o que é IBU?

IBU ou International Bittering Unit (Unidade Internacional de Amargor) é a medida da quantidade de lúpulo adicionada no processo de fabricação de uma Cerveja. Quanto maior o IBU, mais amarga será a cerveja IPA.

O amargor é uma qualidade na cerveja IPA, pois ele evidencia a utilização do lúpulo, o delicioso “tempero” da cerveja que traz aromas incríveis, equilibra o dulçor dos maltes e também atua como conservante natural.

Existem mais de 100 variedades de lúpulo no mundo e cada um tem sua característica aromática. Os lúpulos alemães são mais florais, os ingleses mais terrosos e os norte-americanos mais cítricos e tropicais.

Experimente todos os tipos de erveja IPA. Uma vez que você pega o gosto pelo amargor, não tem mais volta. Você já se tornou um lupulomaníaco.

Confira abaixo os mais importantes sub-estilos do Estilo de Cerveja Artesanal India Pale Ale:



English IPA

A cerveja India Pale Ale original que surgiu na Inglaterra para resistir às longas viagens e que agradou todos que buscavam uma cerveja mais amarga e aromática.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo English IPA

Session IPA

Versão mais leve e menos alcoólica da American IPA, criada para deixar a cerveja com maior drinkability, ou seja, mais fácil de beber.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo Session IPA

Brown IPA

Versão da American IPA mais maltada e de coloração marrom (similar à de uma cerveja Brown Ale) por causa da utilização de maltes mais escuros em sua receita.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo Brown IPA

Rye IPA

Versão da American IPA mais caramelada e de coloração avermelhada (similar à de uma cerveja Red Ale) por causa da utilização de malte caramelo em sua receita.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo Rye IPA

American IPA

Versão da cerveja IPA que conquistou os paladares ao redor do mundo por utilizar os deliciosos lúpulos norte-americanos em sua receita, que trazem notas cítricas e tropicais.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo American IPA

White IPA

Versão da American IPA de cor mais clara e com adição das especiarias típicas de uma Witbier belga, caso da casca de laranja e semente de coentro.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo White IPA

Black IPA

Versão da American IPA de cor preta por causa dos maltes torrados utilizados em sua receita, combinando o amargor intenso dos lúpulos americanos com o amargor da torrefação.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo Black IPA

Lacto IPA ou Milkshake IPA

Versão da cerveja IPA produzida com lactose em sua receita, o que deixa a cerveja mais cremosa e com um leve toque adocicado. Também é conhecida como Milkshake IPA.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo Lacto IPA ou Milkshake IPA

Imperial IPA

Versão mais alcoólica e encorpada da American IPA, criada para agradar quem busca cervejas extremas. Também é conhecida como Double IPA.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo Imperial IPA

Red IPA

Versão da American IPA mais caramelada e de coloração avermelhada (similar à de uma cerveja Red Ale) por causa da utilização de malte caramelo em sua receita.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo Red IPA

Belgian IPA

Versão da cerveja IPA que apresenta o caráter frutado e condimentado das leveduras belgas e um teor alcoólico mais elevado.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo Belgian IPA

New England IPA ou Juicy IPA

Versão da American IPA mais comentada no momento por seu amargor limpo e curto, aparência turva, corpo aveludado e um delicioso sabor frutado resultante da grande quantidade de lúpulo de aroma. Também é conhecida como Juicy IPA.

Imagem Demonstrando um exemplo do Estilo New Englan IPA