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Cerveja Ballast Point Big Eye IPA - 355ml
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Cerveja Ballast Point Big Eye IPA - 355ml
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Especificações

Pais de origemEstados Unidos
FabricanteBallast Point
Graduacao alcoolica6,8%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaAmerican IPA
Copo IdealIPA Glass
CorÂmbar
Grupo da cervejaIndia Pale Ale

Descrições

Experiencia degustativaO estilo American IPA busca um amargor firme e notas olfativas frutadas ao contrário da IPA inglesa que ostenta um lúpulo terroso com notas maltadas. Esta IPA da Ballast Point leva 2 tipos de lúpulos americanos: o Centennial e o Columbus. O Centennial caracteriza-se como lúpulo de aroma e sabor conferindo as clássicas notas cítricas e frutadas. Já o Columbus ostenta, além dos aromas já citados, uma boa quantidade de ácidos alfa, responsáveis pelo amargor firme que encontramos na Big Eye. Possui cor âmbar clara, com excelente formação de espuma de excelente retenção. É uma cerveja brilhante e límpida. No nariz, uma boa intensidade das notas cítricas e adocicadas dos lúpulos lembrando citrinos, frutas tropicais como maracujá/manga e chewy bubble gum. O malte levemente caramelado se funde aos aromas levemente frutados da fermentação. O conjunto é complexo e intenso.Na boca, apresenta forte amargor tendendo ao equilíbrio com o dulçor. O final é longo com a pe
Descricao do estiloVersão americana da English IPA, produzida com ingredientes nativos, é levemente mais amarga que ela, mas reflete a característica dos lúpulos americanos, que são perfumados, cítricos e florais.
HarmonizacaoA Gastronomia Tex-Mex é uma excelente combinação para a Big Eye, visto os atributos cítricos e frutados da cerveja. Dentre a grande variedade possível de combinações, destaco as “quesadillas” de abacate e tomate. Neste acordo simples, cortamos a “reimosidade” do abacate e queijos, com o amargor dos lúpulos e carbonatação da cerveja, na mesma intensidade que combinamos o frutado e cítrico dos lúpulos com as notas frescas do coentro existentes na salsa de tomates. Indo nesta linha, podemos incluir os tacos e burritos que tenham recheios próximos ao citado.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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