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Cerveja Dogma Panopticon Times Belgian Saison - 310ml

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Especificações

Pais de origemBrasil
FabricanteDogma e Modern Times
Graduacao alcoolica5,6%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaSaison
Copo IdealTulipa
CorAmarelo palha
Grupo da cervejaBelgian e French Ale

Descrições

Experiencia degustativaPanóptico é um termo utilizado para designar um centro penitenciário ideal desenhado pelo filósofo Jeremy Bentham em 1785. O conceito do desenho permite a um vigilante observar todos os prisioneiros sem que estes possam saber se estão ou não sendo observados. De acordo com Bentham, este seria um design mais barato que o das prisões de sua época, já que requer menos empregados. Ela foi elaborada para nos desligarmos da nossa sociedade controladora e religar ao que realmente importa no momento da degustação.

O estilo saison surge na Bélgica e como o próprio nome diz ''sazonal'', pois era feira para ser consumida no verão, justamente por suas características singulares que as remetem ao ''frescor''. Algumas podem ter fermentação espontânea o que intensifica a acidez. Tradicionalmente estas também chamadas ''Farm House Ales'' eram produzidas na última estação fria do ano e estocadas em celeiros para serem consumidas nas épocas quentes.
Descricao do estilo"Saison" significa "Estação do ano" e demonstra uma cerveja complexa tanto no aroma quanto no sabor, devido à enorme variedade de temperos que lhe são adicionados e lhe conferem características únicas e exclusivas.
HarmonizacaoPara esta Cerveja cítrica e frutada, temos algumas opções dos pratos de frutos do mar como camarões escalfados, mexilhões, navalhas na manteiga, caranguejo cozido, etc. A moqueca baiana oferece bastante untuosidade em contraponto ao cítrico e álcool da Cerveja. Outra boa sugestão está no prato português, a cataplana de frutos do mar. Entretanto, para alcançar o sublime ?à trois?, as ostras gratinadas com molho de pimenta biquinho, uma opção mais que prazerosa!

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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