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Cerveja Artesanal Aecht Schlenkerla Eiche - 500ml
Cerveja Artesanal Aecht Schlenkerla Eiche - 500ml

Especificações

Pais de origemAlemanha
Graduacao alcoolica8,0% ABV
Temperatura7 - 12º
Estilo da cervejaDoppelbock
validadeNão disponível
OlhoÂmbar, límpida, boa espuma
NarizDefumado, caramelo, toffee, frutas secas, herbal
BocaToffee, caramelo, frutas secas, defumado, dulçor, amargor muito baixo, madeira, corpo alto
IngredientesÁgua, malte de cevada, lúpulo e levedura
Ano de Lancamento2009
Amargorvaria muito
Informacoes da MarcaA primeira produção de cerveja defumada saiu em 1405. Algo que estava queimando próximo aos maltes que iriam ser utilizados na produção, deixou-os com gosto de fumaça. Mesmo considerando que a cerveja estava estragada, os monges decidiram usá-la. A cerveja agradou muito e hoje a cervejaria utiliza cepos selecionados de madeira de faia maturados por três anos antes de serem usados para fornecer fumaça para secar os maltes.

Descrições

Experiencia degustativa"A Aecht Schenkerla Eiche remete às receitas mais antigas de cervejas defumadas, com o malte sendo seco com o uso da queima da madeira, no caso o carvalho, enquanto as clássicas Rauchbiers da Schlenkerla utilizam a faia. A diferença é que nesta cerveja, as notas de fumaça são menos intensas, porém mais complexas. Essas notas são complementadas pelas nuances herbais do lúpulo Hallertau. Sua base é uma Doppelbock, adocicada, com 8% de teor alcoólico e cor âmbar, e esta cerveja passa por uma maturação de meses nas adegas subterrâneas da cervejaria, em Bamberg. O rótulo foi lançado de forma sazonal para a época do Natal."
HarmonizacaoCarnes vermelhas, batatas gratinadas, rabada, carnes de caça, chocolate, sorvete de creme, brownie, banana caramelada

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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