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Cerveja Artesanal Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen - 500ml

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Cerveja Artesanal Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen - 500ml

Especificações

Pais de origemAlemanha
Graduacao alcoolica5,1% ABV
Temperatura5 - 7
Estilo da cervejaClassic Rauchbier
validadeNão disponível
OlhoCastanho avermelhado, cristalina, boa espuma
NarizDefumado
BocaDefumado, tostado, leve salgado
IngredientesÁgua, malte de cevada, lúpulo e levedura.
AmargorModerado
InicialA
Informacoes da MarcaA primeira produção de cerveja defumada saiu em 1405. Algo que estava queimando próximo aos maltes que iriam ser utilizados na produção, deixou-os com gosto de fumaça. Mesmo considerando que a cerveja estava estragada, os monges decidiram usá-la. A cerveja agradou muito e hoje a cervejaria utiliza cepos selecionados de madeira de faia maturados por três anos antes de serem usados para fornecer fumaça para secar os maltes.
CuriosidadesMatthias Trum, atual proprietário, é da sexta geração da família a gerir a cervejaria. Além da produção, Matthias é responsável pela torra do malte em fornos de lenha de faia, assim como era feito antes de haver equipamentos modernos. A receita de sua Rauchbier é a mesma desde o século XV, só os equipamentos foram modernizados, e é referência no estilo.

Descrições

Experiencia degustativa“A cerveja artesanal Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen é uma autêntica representante do estilo original da região de Bamberg cujos maltes são secos à moda antiga, em fornos a lenha. Apresenta aromas e sabores muito fortes de defumado. Não muito alcoólica e nem amarga, mas bem carbonatada, é uma cerveja escura devido ao nível de torrefação de seus maltes em contato direto com o fogo. É muito saborosa, mas não tem alta drinkability pelo seu perfil de sabor extremamente defumado.”
HarmonizacaoPratos defumados como carnes de porco, feijoada, salame.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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