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Cerveja Artesanal Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock - 500ml
Cerveja Artesanal Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock - 500ml

Especificações

Pais de origemAlemanha
Graduacao alcoolica6,5% ABV
Temperatura5 - 7º
Estilo da cervejaClassic Rauchbier
validade31/01/2019
Olhomarrom escura, límpida, boa espuma
Narizdefumados
Bocadulçor caramelado, nozes, castanhas, leve amargor, final seco
IngredientesÁgua, malte de cevada, lúpulo e levedura.
AmargorModerado
Informacoes da MarcaA primeira produção de cerveja defumada saiu em 1405. Algo que estava queimando próximo aos maltes que iriam ser utilizados na produção, deixou-os com gosto de fumaça. Mesmo considerando que a cerveja estava estragada, os monges decidiram usá-la. A cerveja agradou muito e hoje a cervejaria utiliza cepos selecionados de madeira de faia maturados por três anos antes de serem usados para fornecer fumaça para secar os maltes.
CuriosidadesMatthias Trum, atual proprietário, é da sexta geração da família a gerir a cervejaria. Além da prodção, Matthias é responsável pela torra do malte em fornos de lenha de faia, assim como era feito antes de haver equipamentos modernos. A receita de sua Rauchbier é a mesma desde o século XV, só os equipamentos foram modernizados, e é referência no estilo.

Descrições

Experiencia degustativa“A cerveja artesanal alemã sazonal Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock é produzida apenas entre os meses de outubro e dezembro para o inverno da cidade de Bamberg. Passa por um longo período de maturação em caves no subsolo da cervejaria Schelenkerla. Os maltes utilizados na produção são secados por exposição à fumaça de lenha de faia, na própria maltaria da cervejaria!”
HarmonizacaoAperitivos,Carnes,Comemorações,Para Colecionar,Para Presentear

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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