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Cerveja Artesanal Colombina 1929 - 600ml
Cerveja Artesanal Colombina 1929 - 600ml

Especificações

Pais de origemBrasil
Graduacao alcoolica7,3% ABV
Temperatura6 - 10º
Estilo da cervejaBelgian Strong Golden Ale
validade04/06/2019
OlhoDourada, levemente turva, boa espuma
NarizCítrico, condimentado, frutado
BocaCítrica, condimentada, ácida, corpo médio baixo, baixo amargor, final ácido, condimentado e persistente
IngredientesÁgua, malte de cevada, limão china, noz moscada, lúpulo e levedura
Ano de Lancamento2017
Informacoes da MarcaA Colombina é uma marca da Cervejaria Goyaz, uma empresa familiar comandada pela engenheira de alimentos Patrícia Mercês. No entanto, a história da cervejaria começa com o pai, Joãozinho Mercês, do histórico bar homônimo, que funcionou por muitos anos no Centro de Goiânia. Em 2000, o empresário decidiu montar a própria microcervejaria, espelhando-se nas experiências que surgiam no Sul e Sudeste do País. Era o início da Cervejaria Goyaz, na produção do Chopp Mercês, tipo pilsen, para venda no bar e para delivery. A cervejaria funcionou dentro do estabelecimento por cerca de três anos, até ser transferida para uma estrutura no Jardim Guanabara, de 300 metros quadrados, onde permaneceu até 2016. Atualmente, as instalações ficam em Aparecida de Goiânia, com 1,2 mil metros quadrados de área. Na mudança, foram investidos cerca de R$ 1 milhão para adequações e equipamentos. Nesse meio tempo, durante a faculdade, Patrícia fez intercâmbio por um ano na Universidade de Liège, na Bélgica, país referência na produção de cervejas especiais. Entre 2007 e 2008, conheceu e se apaixonou pelo universo da cerveja, investiu em estudos, no estágio e em pesquisas sobre o tema. No final de 2013, convenceu a família a retomar a ideia de investir em produção de cervejas especiais e encontrou o consultor Alberto Nascimento para auxiliar a empresa no estudo de mercado e no desenvolvimento do produto. Hoje, além de sommelier, Alberto é diretor-comercial da cervejaria. Em fevereiro de 2014, a Colombina foi lançada oficialmente, tornando-se a primeira cerveja especial produzida em Goiás. Os três primeiros tipos de produtos eram Lager, IPA e Weiss. Com um mês de mercado, a Colombina IPA ganhou bronze no Festival Brasileiro de Cervejas, em Blumenau, considerado o terceiro maior do mundo. Em 2017, foi a vez da Lager receber prata no mesmo campeonato.

Descrições

Experiencia degustativa"A Colombina 1929 foi desenvolvida em parceria com o renomado chef goiano, Ian Baiocchi, especialmente para a Trattoria 1929, restaurante italiano que leva no nome o ano de nascimento da matriarca da família: Colombina Baiocchi. A cerveja leva adição de limão china e noz moscada, trazendo citricidade, condimentação, acidez e certa refrescância e drinkability à uma cerveja cuja base é de uma Belgian Strong Golden Ale, que por essência é mais complexa e potente. Você vai se encantar com o potencial aromático que a noz moscada traz para essa cerveja!"
HarmonizacaoFrutos do mar, comida japonesa, queijos macios, comida tailandesa, quiche de queijo, frango assado ou grelhado, salmão grelhado, sobremesas de leve a média intensidade

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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