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Cerveja Artesanal Colombina Gynhattan - 600ml
Cerveja Artesanal Colombina Gynhattan - 600ml

Especificações

Pais de origemBrasil
Graduacao alcoolica5,0% ABV
Temperatura1 - 4º
Estilo da cervejaAmerican Wheat
validade16/07/2019
OlhoDourado claro, levemente turva, boa espuma
NarizCítrico, frutado, pão
BocaCítrica, frutada, pão, leve acidez, corpo leve, bem carbonatada, final seco e refrescante
IngredientesÁgua, malte de cevada, malte de trigo, cagaita, lúpulo e levedura
Ano de Lancamento2015
AmargorModerado
InicialC
Informacoes da MarcaA Colombina é uma marca da Cervejaria Goyaz, uma empresa familiar comandada pela engenheira de alimentos Patrícia Mercês. No entanto, a história da cervejaria começa com o pai, Joãozinho Mercês, do histórico bar homônimo, que funcionou por muitos anos no Centro de Goiânia. Em 2000, o empresário decidiu montar a própria microcervejaria, espelhando-se nas experiências que surgiam no Sul e Sudeste do País. Era o início da Cervejaria Goyaz, na produção do Chopp Mercês, tipo pilsen, para venda no bar e para delivery. A cervejaria funcionou dentro do estabelecimento por cerca de três anos, até ser transferida para uma estrutura no Jardim Guanabara, de 300 metros quadrados, onde permaneceu até 2016. Atualmente, as instalações ficam em Aparecida de Goiânia, com 1,2 mil metros quadrados de área. Na mudança, foram investidos cerca de R$ 1 milhão para adequações e equipamentos. Nesse meio tempo, durante a faculdade, Patrícia fez intercâmbio por um ano na Universidade de Liège, na Bélgica, país referência na produção de cervejas especiais. Entre 2007 e 2008, conheceu e se apaixonou pelo universo da cerveja, investiu em estudos, no estágio e em pesquisas sobre o tema. No final de 2013, convenceu a família a retomar a ideia de investir em produção de cervejas especiais e encontrou o consultor Alberto Nascimento para auxiliar a empresa no estudo de mercado e no desenvolvimento do produto. Hoje, além de sommelier, Alberto é diretor-comercial da cervejaria. Em fevereiro de 2014, a Colombina foi lançada oficialmente, tornando-se a primeira cerveja especial produzida em Goiás. Os três primeiros tipos de produtos eram Lager, IPA e Weiss. Com um mês de mercado, a Colombina IPA ganhou bronze no Festival Brasileiro de Cervejas, em Blumenau, considerado o terceiro maior do mundo. Em 2017, foi a vez da Lager receber prata no mesmo campeonato.

Descrições

Experiencia degustativa"Seguindo a linha de utilizar ingredientes do Cerrado brasileiro em suas receitas, a cervejaria Colombina criou a Gynhattan, uma American Wheat com adição de cagaita, um fruto típico da região, que traz leve acidez à essa cerveja, complementando os sabores e aromasde pão (do trigo), frutados e cítricos (pela adição do lúpulo americano Sorachi Ace). É uma cerveja bastante leve, fácil de beber, com final seco e extremamente refrescante, que traduz de forma brilhante a regionalidade da cervejaria goiana."
HarmonizacaoPeixes, frutos do mar, ceviche, culinária oriental, bolinho de bacalhau, queijos macios, ovos mexidos, embutidos, pizza calabresa, comida mexicana, pratos condimentados

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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