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Cerveja Artesanal Orval - 330ml
Cerveja Artesanal Orval - 330ml

Especificações

Pais de origemBélgica
Graduacao alcoolica6,2% ABV
Temperatura8 a 12°C
Estilo da cervejaBelgian Specialty Ale
validadeNão disponível
Olhoâmbar dourado, creme denso e persistente
Narizlúpulo fresco, couro fresco, com notas selvagens
Bocaamargor resinoso, fresca, corpo leve mas firme, final seco lembrando cidra
Ingredienteságua, malte, lúpulo, levedura
Ano de Lancamento1931
AmargorAlto
InicialO
Informacoes da MarcaProduzida na Abadia de Notre Dame D'Orval desde 1931, é possivel que tenha havido uma cervejaria na abadia desde a fundação, há 875 anos. Foi construída para arrecadar fundos para restauração das instalações. Histórias contam que um cervejeiro alemão foi quem fez uso da levedura selvagem Brettanomyces pela primeira vez na fabricação da Orval, por engano. Apesar de controverso, é certo que foi um inglês quem introduziu a técnica de dry hopping na cervejaria.
CuriosidadesO nome Orval deriva de "Vale do Ouro" e a lenda diz que o monastério teria sido fundado por uma condessa viúva chamada Mathilda da Toscana, que deixou cair sua aliança em um riacho no local e pensou que o tinha perdido. Então, rezou e prometeu a Deus que construiria um mosteiro naquele lugar se encontrasse a sua aliança. Nesse momento uma truta pulou do riacho com a aliança na boca e a condessa cumpriu sua promessa, batizando o vale de "val d'or". A truta com a aliança na boca é o simbolo da cerveja Orval e esta caracterizada no rótulo e na tampa.

Descrições

Experiencia degustativa"Orval é uma cerveja ímpar. Autêntico produto trapista, esta obra prima foge de todos os padrões. Após a primeira fermentação convencional, feita em tanques abertos, passa pelo processo de dry hopping, que lhe confere o aroma fresco. Mas o grande diferencial que torna a Orval uma cerveja tão complexa e especial é a re-fermentação na garrafa, feita pela levedura selvagem de origem belga, a Brettanomyces. Isto faz também com que a cerveja ganhe novas características ao longo do tempo de guarda, alcançando notas cada vez mais selvagens, lácticas e florais a partir dos 6 meses. Com Orval, cada degustação é uma nova experiência!"
Harmonizacaopeixes, queijo de cabra, risotos cítricos, cogumelos

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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