A cerveja Blondine Volcano Coffee Stout é produzida com café 100% arábica em grãos moídos na hora, deixando um sabor mais marcante. O ingrediente foi inserido no momento da fervura e na maturação, numa espécie de “dry coffing”. A cerveja Blondine Volcano Coffee Stout é intensa, aromática, saborosa e apresenta notas tostadas do malte, suave chocolate amargo e predomínio do café, lembrando um expresso gelado.
Descricao do estilo
As cervejas deste estilo são complexas, com variadas quantiddes de grãos torrados, aromas frutados, muito lúpulo e álcool.
Harmonizacao
Nesta harmonização, vou direto ao ponto: O fondue de chocolate com frutas vermelhas elabora um painel muito harmonioso, somando à cerveja as notas adocicadas e ácidas do preparo. Como segunda opção vamos com um charuto popular entre os apreciadores. O Monte Cristo numero 2 é de fácil harmonização com este estilo, já que em uma de suas extremidades possui um formato cônico permitindo dimensionar o corte e assim, controlar o fluxo da fumaça. As notas amadeiradas e empireumáticas são delicadas e agradáveis, lembrando muito o sabor tostado que encontramos na cerveja.
