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Cerveja Chimay Blue Cap - 330ml
Cerveja Chimay Blue Cap - 330ml

Especificações

Pais de origemBélgica
FabricanteChimay
Graduacao alcoolica9%
Temperaturade 13 a 15º C
Estilo da cervejaBelgian Dark Strong Ale
Copo IdealCálice
Scheema

Descrições

Experiencia degustativaA Chimay produz as mais conceituadas cervejas trapistas. Da sua linha, a Blue Cap é a mais potente e complexa e assim sendo, pertence ao estilo Dark Strong Ale. Além das cervejas a abadia produz 7 tipos de queijos, todos harmonizáveis com as bebidas ali produzidas. Os produtos trapistas seguem rígida norma de fabricação e venda, recebendo assim um selo de “origem”.
Cerveja de coloração marrom escuro com média formação de espuma de breve duração no copo. É uma cerveja opaca com depósitos na garrafa. Nos aromas primários, destacam-se o maltado tostados, lembrando caramelo e chocolate. Em mesma importância a nota frutada da fermentação, lembrando ameixa passa e fruta vermelha em compota, associada à exuberante nota alcoólica licorosa, lembrando vinho do porto. Os aromas se intensificam à medida que a bebida esquenta no copo, podendo chegar a lembrar frutas secas entre outros aromas complexos. Inicia-se com o médio amargor dos maltes tostados e lúpulo, seguido do adocicado.
Descricao do estiloAs bebidas deste estilo são mais escuras, mais maltadas e menos frutadas. A complexidade oferecida ao paladar é semelhante à do aroma, originado pela combinação do malte, da cepa de fermento e do lúpulo, mesclados com o alto teor alcoólico alcançado.
HarmonizacaoEsta é uma cerveja com uma ampla janela de harmonizações, envolvendo os mais diversos itens. Para os queijos, vamos optar por dois da mesma família e que possuem boa intensidade de gordura, cremosidade e picante do fungo. Um deles é o o queijo Roquefort, o outro o Stilton. Para os pratos principais, optaremos por um preparo de cocção lenta e controlada, como o ossobuco e a rabada. A vaca atolada também é uma ótima opção. Para as sobremesas, as éclairs (bomba de chocolate) e torta holandesa. Para charutos, nada melhor que um hondurenho sútil e equilibrado como o Pirâmides Millenniun Blends da Davidoff. Esta experiência nos fornece um bom equilíbrio entre a mescla de fumos levemente tostados em contraponto com a boa potência alcoólica e semelhança nos sabores do malte.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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