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Cerveja Colorado Demoiselle - 310ml
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Especificações

Pais de origemBrasil
FabricanteCervejaria Colorado
Graduacao alcoolica6%
Temperaturade 8 a 12º C
Estilo da cervejaRobust Porter
Copo IdealPint Nonic
CorPreto
Grupo da cervejaPorter

Descrições

Experiencia degustativaEsta é uma excelente receita da Colorado que desde sua criação sofreu algumas alterações na forma de infusão e maceração do café. A Colorado foi a primeira cervejaria brasileira a valorizar os ingredientes nacionais, adicionando-os às receitas cervejeiras clássicas. A Porter é um estilo que tem origem das Brown Ales inglesas e precede a Stout. O nome “Porter” deriva dos estivadores portuários da Inglaterra do século XVII-XVIII.
A Demoiselle possui uma profunda cor marrom escura a negra, com ótima formação de espuma, de boa duração. É uma cerveja límpida e densa. O aroma primário do café “recém coado” é percebido em boa intensidade, seguido dos aromas tostados, lembrando brevemente o cacau em pó. Em segundo plano e em menor intensidade, delicadas notas esterificadas, lembrando as frutas negras. O amargor dos maltes tostados impressiona permanecendo firme no palato. O final é com o retrogosto do café, chocolate e malte torrado.
Descricao do estiloDemoiselle foi o nome do primeiro aeroplano criado por Santos Dumont e por conta de suas fazendas de café, a Colorado decidiu fazer essa pequena homenagem. Uma cerveja elegante e simples para ser degustada. Essa bebida já conquistou medalhas de ouro na European Beer Star 2008, na categoria Porter. Em 2009, ganhou como a "Cerveja do Ano", na revista Prazeres da Mesa.
HarmonizacaoVamos harmoniza-la com clássicos da culinária mundial e brasileira. O Tiramisù, prato da culinária italiana, produz um acordo incrivelmente assertivo com esta cerveja, inclusive porque na receita do doce vai o café coado. Outro bom acordo está na associação da Demoiselle com doces cremosos a base de chocolate ou com butterscotch cakes. Caindo um pouco para nosso país, quem aqui não curte um cafezinho da tarde com bolo de fubá? Pois bem, o bolo de fubá com cobertura de chocolate é um primor com esta brasileiríssima cerveja, selando um perfeito acordo “cultural” entre o café e o milho.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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