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Cerveja De Molen Vuur & Vlam (Fire & Flames) IPA - 330ml
Preço Prime:
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Cerveja De Molen Vuur & Vlam (Fire & Flames) IPA - 330ml

Especificações

Pais de origemHolanda
FabricanteBrouwerij de Molen
Graduacao alcoolica6,2%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaAmerican IPA
Copo IdealIPA Glass
Scheema
SellerCerveja Store

Descrições

Experiencia degustativaDe aspecto âmbar claro com reflexos alaranjados, possui ótima formação de espuma de coloração branca com excelente retenção. É uma cerveja translúcida com turvação a frio (chilhaze), ou seja, a medida que esquenta vai se tornando mais transparente. Esta instabilidade coloidal é pertinente das cervejas artesanais que contém complexos proteícos, não sofrem filtração execessiva.

A De Molen possui uma perfeita harmonia dos lúpulos de aroma (Chinook, cascade, Simcoe e Amarillo). Esta combinação de lúpulos é uma explosão de frutas cítricas como laranja, limão e grapefruit somadas à frutas tropicais como maracujá e manga. O perfil de malte é bem balanceado e nos traz notas adocicadas de frutas em calda. A profusão de sabores frutados e amargor do lúpulo Galena, somados ao dulçor do malte estão em perfeito equilíbrio. No final persistente é onde mais percebemos o balanço entre esses sabores.
Descricao do estiloA cervejaria De Molen situada na cidade Bodegraven surgiu em 2004. As cervejas são de autoria de Menno Olivier, que começou como homebrewere e antes de abrir sua cervejaria passou 12 anos trabalhando em outras. A De Molen, ganhou este nome por estar instalada em um antigo moinho (De Molen significa moinho em holandês). A lista de cervejas produzidas pela marca, supera com facilidade as quatro dezenas; algumas receitas são maturadas em barris de madeira que originalmente abrigavam outras bebidas. Essa de Molen Vuur & Vlam é realmente linda! Com um intenso aroma de lúpulo muito agradável e extremamente doce e frutado. Montes e montes de frutas tropicais como manga, pêssego e lichia com grapefruit no fundo, isso até lembra de um coquetel de frutas! O sabor é de moderado a leve e doce e o acabamento de longa duração é moderado amargo. É uma IPA bastante delicada com um bom equilíbrio entre a doçura e a amargura.
HarmonizacaoPara American IPA e neste caso específico de uma cerveja que possui profusão de aromas frutados provenientes dos lúpulos de aroma, a sugestão é por aproximação, onde aproveitamos notas complementados dos elementos da cerveja e do prato. Neste sentido, um prato da culinária indiana como tandoori chicken com mango chutneyou, frango ao curry e arroz pilão combinam muito bem!

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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