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Cerveja Eggenberg MacQueen's Nessie - 330ml

Por: R$ 22,99

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Especificações

Pais de origemÁustria
FabricanteSchloss Eggenberg
Graduacao alcoolica5%
Temperaturade 8 a 12º C
Estilo da cervejaScottish Export
Copo IdealConhaque
CorÂmbar
Grupo da cervejaScottish & Irish Ale

Descrições

Experiencia degustativaA Eggenberg produz estilos pouco comuns às cervejarias austríacas, se baseando muito na escola inglesa, neste caso esta Scottish Ale se destaca por ser leve porem com sabores bem distintos. Historicamente a cerveja escocesa era tributada pelo seu teor alcoólico. Os termos 60, 70 e 80 se referem ao valor monetário tributado em shillings, com o passar do tempo tornou-se nomenclatura do estilo.
Possui coloração âmbar e boa formação de espuma, de boa retenção. É uma cerveja translúcida. Essa cerveja possui um impactante aroma de malte que sobrepõe a todos os outros atributos. Esse aroma levemente caramelado traz uma informação muito característica desse tipo de cerveja que é o malte peat-smoked. Segue um leve herbal do lúpulo. Possui um leve adocicado do malte que logo abre espaço para o amargor suave e fugaz. O final e levemente amargo com retrogosto maltado lembrando caramelo e defumado.
Descricao do estiloEste é o mais alcoólico e amargo dos três tipos Scottish. É bem mais encorpada que as anteriores, tem um leve toque de malte defumado.
HarmonizacaoPara harmonizar esta singular Scottish Ale vamos usar a expressão do malte para ancorar os sabores delicados da carne de cordeiro. Assim, o carré de cordeiro em crosta de sal é uma receita muito assertiva. Com esse preparo, a carne é assada envolta em uma grossa camada de sal que envolve a peça inteira. No decorrer do preparo essa crosta endurece mantendo os vapores confinados em seu interior, o que confere a carne suculência e delicadeza. O caramelado da cerveja juntamente com o defumado realça o sabor desse prato simples porém saborosíssimo.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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