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Cerveja Eisenbahn Frosty Bison American IPA - 500ml
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Cerveja Eisenbahn Frosty Bison American IPA - 500ml
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Especificações

Pais de origemBrasil
FabricanteSudbrack
Graduacao alcoolica6,9%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaAmerican IPA
Copo IdealIPA Glass
CorÂmbar
Grupo da cervejaIndia Pale Ale

Descrições

Experiencia degustativaA Eisenbahn Frosty Bison, criada pelos cervejeiros caseiros Fabert Araújo e André Canuto, foi a receita vencedora do 4º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn promovido pela Brasil Kirin, realizado em 2013. É uma edição limitada tais quais as edições anteriores, todas feitas em parceria com cervejeiros caseiros.

É uma cerveja de cor âmbar clara, com ótima formação de espuma, de ótima retenção no copo. É uma cerveja límpida e transparente. Possui deliciosas notas cítricas e frutadas dos lúpulos norte americanos, lembrando o maracujá doce, grape fruit, pinho e casca de limão siciliano. O caramelo do malte aparece em segundo plano se mesclando aos aromas do lúpulo. A resultante é um intenso coquetel que nos passa frescor no nariz. O amargor intenso se mescla, bem balanceado, ao adocicado dos maltes e assim permanece. O final é amargo com retrogosto cítrico e maltado. É muito equilibrada e possui alta drinkability.
Descricao do estiloO estilo American IPA busca um amargor firme e notas olfativas frutadas ao contrário da IPA inglesa que ostenta um lúpulo terroso com notas maltadas. Se a intenção foi conciliar refrescância com potencia, acertaram na mosca!
HarmonizacaoDos elementos de corte que temos nesta incrível IPA, destacam-se o amargor, o álcool e a carbonatação. Vamos associa-los com pratos da culinária brasileira que possuam gorduras suficientes para parear com a potência dos lúpulos e álcool da Frosty Bison. O “acarajé completo” possui todas as características de acordo, além do tempero exótico (coentro, pimenta e leite de coco) da nossa cozinha regional. Tudo isso mesclado formula um intenso terceiro sabor. Outras combinações de sucesso com a Frosty Bison são o mini pimentão recheado com queijo e empanado e o bolinho frito de tapioca com queijo coalho. Ambas são receitas fáceis e propícias ao nosso paladar latino.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

teste

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