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Cerveja Engelszell Benno Trappistenbier - 330ml
Preço Prime:
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Cerveja Engelszell Benno Trappistenbier - 330ml

Especificações

Pais de origemBélgica
FabricanteStift Engelszell
Graduacao alcoolica6,9%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaBelgian Golden Strong Ale
Copo IdealCálice
Scheema

Descrições

Experiencia degustativaEngelhartszell, na Áustria, abriga a Abadia Engelszell,um paraíso para os amantes da natureza e das cervejas.
A Benno possui uma exuberante coloração âmbar alaranjada, excelente formação de espuma e boa retenção. Percebemos que apesar da turvação, característica dos produtos com depósito na garrafa, é uma cerveja brilhante.Já no início, percebemos aromas inconfundíveis da levedura usada que nos passa uma sensação cítrica e fenólica (cravo e coentro suaves). Segue em segundo plano, mas não menos importante, um delicado aroma maltado e frutado mesclado ao mel, ingrediente adicionado na fervura. Na boca, esta trapista apresenta inicialmente dulçor seguido de delicado amargor e acidez suave. O nal é equilibrado onde os sabores amargo e doce se encontram produzindo uma sensação muito agradável. No retrogosto, notas cítricas e mel.
Sensação de boca: Possui uma textura acetinada, leve adstringência, boa carbonatação e médio aquecimento alcoólico.
Descricao do estiloEngelhartszell, na Áustria, abriga a Abadia Engelszell, um paraíso para os amantes da natureza e das cervejas. A Abadia fica numa linda rota que segue o Rio Danúbio desde a Alemanha, onde monges trapistas produzem duas ótimas cervejas além de licores, queijos e geleias. A Benno é o segundo rótulo produzido por esta Abadia que gura entre as trapistas cervejeiras desde 2011.
HarmonizacaoA melhor harmonização com essa cerveja testei na própria Abadia, degustando-a com o queijo também produzido ali. Infelizmente ainda não temos importação desse queijo, porém podemos substitui-lo por um Taleggio ou outro queijo de casca lavada e miolo macio.
Outra fórmula testada e bastante interessante são os bolinhos chineses no vapor (dim sum), especialmente os de porco. Para que a harmonização se torne efetiva o molho utilizado para acompanhar os bolinhos deve conter shoyu, nam pla, mel e limão. Caso não encontre dim sum, o guioza é um bom substituto.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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