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Cerveja João Gordo Hefe Weizen - 600ml
Preço Prime:
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Cerveja João Gordo Hefe Weizen - 600ml

Especificações

Pais de origemBrasil
FabricanteDortmund
Graduacao alcoolica5%
Temperaturade 5 a 7º C
Estilo da cervejaWeizen ou Weissbier
Copo IdealWeizen
Scheema

Descrições

Experiencia degustativaAs hefeweizen são cervejas de trigo do sul da Alemanha que seguem a Lei de Pureza, assim não levam nenhum tipo de adjuntos cervejeiros ou aditivos. O estilo permite que se tenha, no mínimo, 50% de trigo na composição e refermentação na garrava. Assim são encontrados depósitos de leveduras, que devem ser agitados e misturados ao líquido no momento do serviço.
A cerveja João Gordo possui uma coloração amarelo claro com reflexos esverdeados, com ótima formação de espuma e excelente retenção desta no copo. É uma cerveja turva, característica de cervejas que levam trigo na composição.
A início, notam-se os aromas frutados da banana seguido de um delicioso fenólico lembrando cravo. Os aromas de cereais também são percebidos em boa intensidade e quando conjugados ao fermento, lembram pão. Em segundo plano, o aroma cítrico e sulfuroso do fermento, seguido do levíssimo floral do lúpulo. Exibe uma boa acidez, seguida de um dulçor moderado que se estende até o final.
Descricao do estiloNeste estilo, a regra geral é: quanto mais jovem, melhor. É a típica cerveja do verão europeu, considerada "espumante" pelos alemães, que costumam bebê-la no desjejum.
HarmonizacaoUma ótima harmonização com a hefeweizen consiste no acordo com pescados e afins, assim sendo a sopa de peixe ou “fumé de Poisson”, que é uma alternativa bem assertiva. Na onda dos queijos, vamos optar sempre pelos de casca branca fungada com miolo cremoso, casos do camembert e do brie. Mas do que se trata esta cerveja mesmo? É a cerveja do João Gordo, ícone do punk rock brasileiro, portanto, vamos focar nas frituras e artigos de boteco tradicionais da nossa periferia. O frango a passarinho com alho, o “Bolovo” (bolinho de carne com ovo), coxinha de galinha e o enrolado de salsicha, são ótimos acompanhamentos para a cerveja João Gordo, visto a alta carbonatação da cerveja, acidez e perfil sulfuroso e cítrico da levedura.

Experiência degustativa

Harmonização

Descrição do estilo

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